上海市 上海市市場監督管理局による新型コロナウィルス感染防止対策期間における食品生産業者の食品安全管理の強化に関する通告
概 要
上海市市場監督管理局は4月9日、「新型コロナウィルス感染防止対策期間における食品生産業者の食品安全管理の強化に関する通告」を発表した。
「通告」では、従業員の健康管理の強化を定めている。従業員の出勤時健康検査、体温観測制度を厳格に実施し、情報の登録を行う。従業員個人の保護を強化し、要求に基づく手の衛生、消毒を行い、勤務時間中の全行程で作業着・作業帽、防護マスクの着用と適時の交換を行う。
「通告」では、食品安全に関して次のことを定めている。食品の原材料の調達元をしっかりと把握することを求める。食品原料供給証明請求制度及び仕入品検査制度を厳格に実施する。畜肉及びその製品の合格証明、取引証憑等の帳票の検査や台帳への記録を厳格に実施する。国や上海市が禁止する生産経営食品の購買及び使用を厳しく禁止する。食品原料の特定調達及び非接触配送を優先的に行う。
